米其林指南5月新入選餐廳 台南3家上榜 2024/5/9 16:38 （中央社記者張榮祥台南9日電）「米其林指南」昨天公布5 月新入選餐廳，台南3家美食店家上榜，分別是中西區「麥 謎食驗室」、東區「葉桑生炒鴨肉焿」及「寓點」，讓台南 好味再躍國際。 台南市政府今天發布新聞稿指出，今年1月至4月台南4家美 食店家入選「米其林指南」，5月再增3家，全市累計35家必 比登推介、26家入選餐廳，共61家入榜。 市府表示，台南5月上榜3家餐廳，包含以實驗精神研發麵食 的創新店家，風味十足的鴨肉羹小吃及暖心的港式點心，顯 示台南好味道受到美食專家鑑賞肯定。 市府觀光旅遊局指出，中西區「麥謎食驗室」創作新穎麵食 ，依季節變換菜單，選用世界各地佐料搭配，讓每道餐點富 有層次和風味。 東區「葉桑生炒鴨肉焿」2021年落戶台南，招牌鴨肉羹以小 鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，散發蒜香和鴨肉香，配以清甜 筍絲，建議加入五印醋與少許辣椒粉享用，味道層次更豐富 。 東區「寓點」由移居台南的香港人創立，點心親手製作，特 別推薦賣相樸實、完整呈現層次風味的四寶滑雞扎，腸粉、 叉燒包、馬來糕等。（編輯：謝雅竹）1130509 #米其林指南 中央社 https://www.cna.com.tw/news/ahel/202405090246.aspx ----- 台南美食再登《米其林指南》 新增3家入選有鴨肉焿、 港式點心與麵食 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/05/09/4667609_1_1.jpg 葉桑生炒鴨肉焿入選《米其林指南》5月新增名單。 （圖擷取自米其林指南官網） 2024/05/09 17:01 〔記者洪瑞琴／台南報導〕國際美食評鑑雜誌《米其林指南 》公布5月新入選餐廳，台南3家美食店家上榜，分別是位於 中西區的「麥謎食驗室」、東區的「葉桑生炒鴨肉焿」及「 寓點」，台南好味道再度受到美食專家鑑賞與肯定。 南市觀光旅遊局表示，新入選店家「麥謎食驗室」，位於中 西區，本著實驗及研發精神創作出新穎的麵食，依季節變換 菜單，並選用來自世界各地的佐料搭配，讓每道餐點都富有 層次和風味。 東區的「葉桑生炒鴨肉焿」於2021年落腳台南，招牌鴨肉羹 以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉香， 並配以清甜筍絲，米其林評審特別建議加入五印醋與少許辣 椒粉享用，味道層次更豐富。 「寓點」由移居台南的港人創立，點心均親手製作，評審員 特別推薦賣相樸實，但完整呈現層次風味的四寶滑雞扎，腸 粉、叉燒包、馬來糕等點心也值得一試。 台南市長黃偉哲表示，今年1月至4月台南4家美食店家新入 選《米其林指南》，5月份再增3家。至目前台南累積35家必 比登推介、26家入選餐廳，共61家入榜，歡迎各地遊客常來 台南，按著米其林指南腳步，挖掘「最好吃的台南」。 南市觀旅表示，今年還有總統就職國宴首度移師台南，宴席 中有蝦仁飯、關廟鳳梨、蜷尾家特製冰品、茶の魔手珍珠奶 茶等台南美食，5月感恩月份，台南系列豐富活動，有楠西 梅嶺賞螢季、白河蓮花季、從拉斐爾到梵谷：英國國家藝廊 珍藏展等，歡迎大家帶著媽媽來台南遊玩特色景點、享用豐 富美食。 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/05/09/4667609_2_1.jpg 寓點-蜜汁叉燒包。（圖由寓點提供） https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/05/09/4667609_3_1.jpg） 《米其林指南》5月新入選餐廳，「麥謎食驗室」創意料理獲青睞。 （圖由麥謎食驗室提供） https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/05/09/4667609_4.jpg 台南蝦仁飯也是今年520總統就職國宴美食。（記者洪瑞琴攝） 自由時報 https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4667609 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-twwebsite.org.tw), 來自: 118.232.71.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-twwebsite.org.tw/Tainan/M.1715251043.A.38D

推 forsakesheep: 葉桑有好吃到入選嗎… 05/09 19:47

→ mseng: 入選米其林的餐廳很常倒閉誒 05/09 20:48

→ BIGBBB: 米其林指南就是個笑話 05/09 21:15

推 LonelyJoe: 我跟一樓有一樣的懷疑 05/09 23:16

推 ptk9811107: 葉桑不錯啊 但今天沒開 05/09 23:35

推 xSAUCEx: 蜷尾家也叫台南美食？除了店開在台南有哪一點是用台南的 05/09 23:43

→ xSAUCEx: 元素獨創的？ 05/09 23:43

推 zeroyaking: 葉桑不錯吃 但還是沒有新港的好吃~~ 05/10 06:27

→ zeroyaking: 寓點內用時間一周沒幾天 現在又要爆滿了 05/10 06:28